Шеф-кондитер

Основными требованиями к специалисту такого уровня являются:
Профильное образование, опыт работы от 3 года шеф - кондитером в ресторане, Хорошо сформированные управленческие навыки, креативность.

К основным должностным функциям можно отнести:
Организацию и контроль работы кондитерского цеха; планирование ассортимента кондитерских изделий; выбор необходимого сырья и материалов; контроль качества реализации хлебобулочных и кондитерских изделий, десертов; работу с персоналом и его оценка; оптимизацию работы кондитерского цеха.