Су-шеф

Основными требованиями к специалисту такого уровня являются:
Образование средне-специальное; опыт работы су-шефом, поваром в ресторанах от 3-х лет. Хорошо сформированные управленческие навыки.

К основным должностным функциям можно отнести:
Организацию и контроль работы; планирование ассортимента; выбор необходимого сырья и материалов; контроль качества реализации изделий; работу с персоналом и его оценка; участие в оптимизации производственного процесса.